শরীর ও মন সুস্থ রাখতে যেসব খাবারে ভরপুর ভিটামিন সি

ভিটামিন সি শরীরের জন্য এক প্রকার সুপারপাওয়ার। এটি কেবল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় না, বরং শরীরের কোষগুলোর ক্ষয়রোধ ও ত্বকের উজ্জ্বলতায়ও সাহায্য করে। বিশেষজ্ঞরা মনে করেন, “ভিটামিন সি খেলে শরীরের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সিস্টেম শক্তিশালী হয়, যা বয়স বৃদ্ধির প্রভাব কমাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।”

প্রথমেই আসা যাক আপেল এর কথা। একটি মাঝারি আপেল শরীরকে প্রায় ৫০ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি সরবরাহ করতে পারে। শুধু আপেল নয়, কমলার মতো সাইট্রাস ফলও ভিটামিন সি-এর জন্য দারুণ উৎস। বিশেষজ্ঞরা বলেন, “প্রতিদিন ১টি কমলা বা আপেল সাপ্লিমেন্ট শরীরের জন্য যথেষ্ট ভিটামিন সি দিতে পারে।” পেঁপে এবং আনারসও ভিটামিন সি-তে সমৃদ্ধ। পেঁপের প্রতিটি টুকরো শরীরের কোষকে নতুন করে শক্তি যোগায় এবং হজম ক্ষমতাও বাড়ায়। আনারসে রয়েছে ব্রোমেলাইন, যা ভিটামিন সি-র সাথে মিলিত হয়ে শরীরের প্রদাহ কমাতে সহায়ক। সবজি ঘরে প্রতিদিনের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করলে, যেমন-ব্রকোলি, শিমলাপেপার এবং স্পিনাচ তাহলেই শরীর পাবে প্রাকৃতিক ভিটামিন সি। ব্রকোলি শুধু ভিটামিন সি নয়, ফাইবার ও অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ খনিজও সরবরাহ করে। শিমলাপেপার লাল, সবুজ বা হলুদ যেকোনো রঙের হলেও ভিটামিন সি সমৃদ্ধ। একই সঙ্গে বিভিন্ন বেরি-ফল যেমন-স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি এবং কালো জাম্বুরিও ভিটামিন সি-এর উজ্জ্বল উৎস। স্ট্রবেরির এক কাপ কেটে শরীর প্রায় ৮৮ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি পেতে পারে। আন্তর্জাতিক গবেষণায় দেখা গেছে, প্রাপ্তবয়স্করা প্রতিদিন স্ট্রবেরি খেলে হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো থাকে।

ভিটামিন সি শুধু ফল বা সবজিতেই সীমাবদ্ধ নয়। কিছু হালকা বাদাম ও শস্যজাতীয় খাবারেও এটি থাকে, যেমন-গোটা শিম বা সয়া। এগুলো শরীরকে দীর্ঘমেয়াদি শক্তি যোগায় এবং রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

“প্রতিদিনের খাবারে মাত্র কয়েকটি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার যুক্ত করলেই শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়।”

– ডাঃ মির্জা আব্দুল্লাহ, নিউট্রিশন বিশেষজ্ঞ।

ভিটামিন সি-এর ঘাটতি হলে শরীর সহজেই সর্দি-জ্বর, অল্প ক্ষত সারতে দেরি এবং হাড়-দাঁতের সমস্যা অনুভব করতে পারে। তাই বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (WHO) এবং আন্তর্জাতিক নিউট্রিশন কাউন্সিলের পরামর্শ অনুযায়ী, প্রতিদিন ৭৫–৯০ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি নেওয়া উত্তম। শেষ পর্যন্ত বলা যায়, স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের জন্য প্রতিদিনের খাদ্যাভ্যাসে এই ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবারগুলো অন্তর্ভুক্ত করা একান্ত জরুরি। সঠিক মাত্রায় ফল, সবজি ও কিছু বাদাম খাওয়া প্রতিরোধ করে অসুস্থতা, উজ্জ্বল রাখে ত্বক এবং শরীরকে রাখে তরতাজা।