গ্রীষ্ম এলেই কেন মুলা উধাও? কৃষক বলছেন ভিন্ন কথা!

বাজারে মুলার দেখা নেই, অথচ চাহিদা রয়েছে আগের মতোই। জলবায়ু নাকি বাজারনীতি কে দায়ী? গবেষক বলছেন, এটি শুধু মৌসুম নয়, খাদ্যচক্র ও কৃষিযন্ত্রেরও প্রশ্ন। "গরমে শুধু ঘাম ঝরে না, শাকসবজির ভাগ্যও বদলায়!" ড. আরিফ হোসেন, কৃষি বিশেষজ্ঞ

প্রতিবছর গ্রীষ্ম এলেই বাজার থেকে হঠাৎ উধাও হয়ে যায় মুলা। অথচ শীতকালে এই সবজিটির সরব উপস্থিতি চোখে পড়ে প্রতিটি হাটবাজারে। অনেকেই ভাবেন, গরমে মুলা হয় না। কিন্তু কৃষক ও বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এর পেছনে আছে আরেক বাস্তবতা বাজারের চাহিদা, সংরক্ষণের অক্ষমতা এবং কৃষকের হিসাবনিকাশ।

চাঁপাইনবাবগঞ্জের কৃষক আব্দুল করিম জানালেন, “গরমেও মুলা হয়, তবে ফলন কম, সংরক্ষণ কঠিন আর বাজারে দাম ওঠে না। তাই জমিতে ধান বা ঝিঙে লাগাই।” এই সত্যটি অনেকের অজানা তাপমাত্রা ৩০ ডিগ্রি সেলসিয়াসের ওপরে উঠলে মুলা দ্রুত পেকে যায়, সজীবতা হারায়, তাই বাজারজাত করা কঠিন হয়ে পড়ে। বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউটের গবেষক ড. আরিফ হোসেন বলেন, “মুলা একটি শীতকালীন ফসল হলেও আধুনিক জাত উদ্ভাবনের ফলে গ্রীষ্মকালেও কিছু এলাকায় চাষ সম্ভব। তবে তাপমাত্রা ও মাটির আর্দ্রতা না থাকলে উৎপাদন কার্যকর হয় না।” তিনি আরও বলেন, “মুলা সংরক্ষণের ব্যবস্থা থাকলে বাজারে ভারসাম্য রাখা যেত।”

"মুলা শুধু শীতের নয় নীতির ব্যাপারও বটে!" ড. আরিফ হোসেন

বাজারে দেখা গেছে, গ্রীষ্মকালে মুলার দাম প্রতি কেজি ৮০ থেকে ১০০ টাকায় উঠে যায়, যেখানে শীতকালে এই দাম ছিল মাত্র ২০-৩০ টাকা। রাজধানীর খুচরা বাজারগুলোতে মুলা নেই বললেই চলে, যা অনেক ক্রেতার প্রশ্নের জন্ম দিয়েছে। বিশ্বজুড়েই কিছু ফসলের মৌসুমি চক্রে দেখা যায় এই ধরনের অনুপস্থিতি। উদাহরণস্বরূপ, যুক্তরাজ্যে ‘Spring Carrot Gap’ নামে পরিচিত একটি সময় রয়েছে, যখন বাজারে গাজরের ঘাটতি দেখা দেয়। ঠিক তেমনি, আমাদের দেশে গ্রীষ্মে মুলা অনুপস্থিত থাকাটা শুধু কৃষি-জৈবিক নয়, বাজারনীতির বিষয়ও। বিশ্লেষকরা বলছেন, কৃষকরা যেখানে অল্প লাভে বেশি ফলন দিতে পারে, সেখানে যাওয়ার চেষ্টা করেন। গরমে মুলার ফলন কম ও ঝুঁকি বেশি হওয়ায় কৃষকরা বিকল্প ফসলের দিকে ঝুঁকছেন। তবে শহুরে ভোক্তারা এ নিয়ে হতাশ। গৃহিণী শেফালী আক্তার বললেন, “মুলা দিয়ে ভুনা খেতে চাই, কিন্তু বাজারে কোথাও নেই। দামও ধরাছোঁয়ার বাইরে!” মুলার মৌসুমি উধাও হয়ে যাওয়া শুধু আবহাওয়ার কারণে নয়—এটি আমাদের কৃষি পরিকল্পনা, সংরক্ষণ অবকাঠামো ও বাজারনীতির প্রতিফলন। গ্রীষ্মে মুলা চাষ বাড়াতে হলে দরকার টেকসই জাত, বাজারের সহায়ক দাম এবং কৃষকবান্ধব নীতিমালা। না হলে, মুলা থাকবে শুধু শীতকালীন স্মৃতির খাতায়।